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卡爾費(fèi)休水分測定儀進(jìn)樣測定棉花糖中的水分

時間: 2020-08-24 14:24 瀏覽次數(shù)：

目的

棉花糖屬于高度充氣糖果，由于膠體使用量小，分散相體積比較大，導(dǎo)致組織松軟而富有彈性，質(zhì)地輕而體積膨松，所以也稱輕質(zhì)糖果，本實(shí)驗(yàn)通過直接進(jìn)樣測試棉花糖中的水分，來驗(yàn)證AKF-1在測定棉花糖中水含量的可行性，準(zhǔn)確度和重復(fù)性。

儀器配置

1.AKF-1卡爾費(fèi)休水分測定儀主機(jī)；

2.全封閉安全滴定池組件；

3.鉑片電極；

4.滴定池攪拌臺；

6.10μL微量注樣針

7.2ml樣品進(jìn)樣針；

8.電子天平（0.1mg）

試劑

滴定劑：容量法單組份試劑，當(dāng)量3mg/mL,國產(chǎn)；

溶劑：無水甲醇，甲酰胺；

測定方法

1、使用儀器的“吸溶劑”功能向滴定池內(nèi)注入約50ml的無水甲醇和甲酰胺的混合溶劑。

2、使用儀器的“打空白”功能滴定至終點(diǎn)，以去除滴定池內(nèi)的水分，儀器就緒并保持終點(diǎn)的狀態(tài)。

3、用經(jīng)過干燥處理的微量進(jìn)樣針精確抽取10μL純水，拭干針頭后放入天平稱量，選擇儀器標(biāo)定功能，將純水注入到滴定池內(nèi)液面以下，拭干針頭后放入天平稱量，將前后兩次稱量之差作為純水的重量輸入到儀器，開始標(biāo)定。

4、重復(fù)步驟3，反復(fù)測量3~5次，儀器會自動保存標(biāo)定結(jié)果并計算出平均值作為試劑的滴定度。

5、將樣品切成小塊，用稱樣舟稱取樣品加入滴定池，將進(jìn)樣前后稱樣舟的稱重之差作為樣品進(jìn)樣量輸入儀器，并開始測量。

儀器參數(shù)

計量管體積：20mL

控制精度：2μL（20ml高精度計量管）

攪拌速度：30

吸排試劑：自動

輔助功能：方法保存，結(jié)果自動計算存儲，設(shè)備檢定，廢液瓶滿警示功能

滴定延時：10秒

終點(diǎn)延時：180秒

漂移扣除：開

終點(diǎn)保持：開

漂移值更新：自動

延時設(shè)置：可根據(jù)需要設(shè)置延時滴定、終點(diǎn)延時功能應(yīng)對難溶樣品

卡爾費(fèi)休水分測定儀樣品測定記錄

樣品來源：	廣州某客戶	環(huán)境濕度：55%
環(huán)境溫度：	22 ℃	當(dāng)前漂移：22 μL/min
樣品名稱：棉花糖		滴定度：3.448mg/mL

測試結(jié)果：

樣品名稱	樣品質(zhì)量/mg	消耗試劑/mL	檢測時長/s	測量結(jié)果/%
棉花糖	196.4	8.489	5:03	14.9046
	186.4	7.950	5:18	14.7012
	257.0	11.045	5:49	14.8203

結(jié)論

采用AKF-1卡爾費(fèi)休水分測定儀直接進(jìn)樣測定棉花糖的含水量，測試結(jié)果的準(zhǔn)確度和重復(fù)性較好，適合此類型樣品的測試。

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